Pagi sajtot birka telyböl keszitenek meg kell próbálni mert egyedülálló zamatja, amit a mediteráni aromatikus füvektöl, és sós harmattol kap ez egyedülálló a világon. Ezért az ilyen legelön legellö juhok Pági sajtja különleges és felismerhetö az aromájárol.